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なおねおなおん -naoneonaon-

いつか振り返る日のためのワタシメモ

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恋する肉じゃが?のお弁当 「◆今日のお弁当画像~♪◆(118788)」

「アタシってぇ、肉じゃがだけはおいしく作れるんですよぉ」とか
「彼女に作ってもらいたい料理…?肉じゃがですかねぇ」とか
なぜか昔から男女交際における料理ネタには必ずでてくる肉じゃが。


母の味として、男性の味覚の記憶中枢に深く刻まれているからか?
だったらジャガイモたっぷりのカレーだったり
お砂糖多めの玉子焼きだったり、
もう少し分散していてもよさそうなもの。

なぜ女性は肉じゃがが作れることを、
いつでもお嫁に行けます的アピールに利用し、
なぜ男性は肉じゃががおいしく作れる女性イコール、
イイ嫁間違いなしと錯覚するのか。

不思議な恋愛醸造メニュー、肉じゃが。

でも、どうあれ簡単でおいしい肉じゃが…。



と、そんなわけで肉じゃが弁当登場。
お弁当090603.jpg
定番肉じゃがに使うお肉は牛肉が王道。
でも高いこともあって滅多に牛肉を買わないワタシは
鶏や豚の挽肉を使うことが多い。

いかに汁気を出さずに作るかが身上のお弁当のおかずにするために、
仕上げは片栗粉を少々使って汁気にとろみを付ける。
ここがコツ。


レシピは一般的な肉じゃが通り。
生姜と挽肉(挽肉からでる油だけで)を炒めてタマネギと
皮付きのままの新じゃが(もちろんムッキー大活躍)を投入。
お酒少々と水を加え、みりんと同量のお醤油で
新じゃがが柔らかくなるまで煮詰めて
最後にサヤインゲンを入れる。

片栗粉はふりかけ式の顆粒を使用。
水で溶く必要がないのですごく便利。




その他のラインアップは
・小松菜のヨーグルトマヨソース和え
 「葉もの」モードでチンしてしっかり水気を切った小松菜は、
 ヨーグルト大さじ1/2と同量のマヨネーズにスリ黒ごま、塩ひとつまみを
 加えたソースで和える。

・鮪の漬け焼き
 生協さんのお取り寄せもの。
 「鮪のスタミナ焼き」だったかな。甘味のあるしょうゆ味で美味。
 前夜から解凍してグリルで焼くだけ。

・にんじんの甘酢がけ
 スライサーで極細にしたにんじんは水に取って水気をしっかり絞る。
 甘酢(べんりで酢に「きゃべつのうまたれ」少々加えたもの)で和えて
 煎り胡麻をかける。

・白ご飯に塩昆布



肉じゃが上手は恋上手…なのか?
なわけないか。

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| うちめし | 12:01 | comments:18 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

うまそ

肉じゃがっ
最近食べてないですよ~
久しぶりに食べたいです。自分でつくろっ

| あっちん | 2009/06/04 12:59 | URL | >> EDIT

(´¬`)b

あ~ういひそう
この時間に見たのが大間違いだー
しかしおいひそうー

| 上々人 | 2009/06/04 16:45 | URL | >> EDIT

不思議ですよね?

肉じゃがですか~・・・
僕は普通の煮っころがしを美味しく作ってくれた方がうれしいです。
いもの煮っころがしは頻繁に出ると嫌気がさしますが、突然食べたくなります。
じゃが か さといも がいいです。
美味しい煮っころがし、、、自分で作る練習をしようと思います(泣)

| レクキオ | 2009/06/05 00:31 | URL | >> EDIT

Re:恋する肉じゃが?のお弁当(06/04)

以前まだ多少お酒を飲んでいた頃
飲み屋へ行って頼むのが焼き鳥と肉じゃがと酒むし

そこから来ているじゃないかな~?
焼き鳥も酒むしもは家庭的でないので後は肉じゃがしか出てこないとか・・・勝手な想像でした。

| よりましょ塩尻 | 2009/06/05 07:28 | URL | >> EDIT

Re:うまそ(06/04)

あっちんさん
>肉じゃがっ
>最近食べてないですよ~
忙しいとついついすぐに口に入れられるものに
なっちゃいますよねぇ。

>久しぶりに食べたいです。自分でつくろっ
そーそー。
食べたいものは自分で作る!(笑)
おいしくできますよーにー♪

| なおニン | 2009/06/05 10:03 | URL | >> EDIT

Re:(´¬`)b(06/04)

上々人さん

空腹時に見ちゃいましたかっ(笑)
お腹を空かせたまま週末のお買い物に行っちゃって
ドカ買いしちゃうワタシにはよくわかります。^^v

上々さんだったらこの二倍のボリューム必要かも?

| なおニン | 2009/06/05 10:06 | URL | >> EDIT

Re:不思議ですよね?(06/04)

レクキオさん

お芋だけの煮っころがしは
シンプルなだけに誤魔化しがきかないので
意外と難しいんですよ。

なにげに結婚したらオヨメサンが苦労するかも?(笑)

>美味しい煮っころがし、、、自分で作る練習をしようと思います(泣)
あははぁー。
ここにもお料理男子候補がー♪
がんばってえー。

| なおニン | 2009/06/05 10:08 | URL | >> EDIT

Re[1]:恋する肉じゃが?のお弁当(06/04)

よりましょ塩尻さん

酒蒸しは、アサリでしょうか?
昔、船橋ではアサリがたくさん取れたそうです。
古い佃煮やさんが未だにありますよ。

居酒屋で肉じゃがをオーダーする男性
多いです、確かに…。

| なおニン | 2009/06/05 10:12 | URL | >> EDIT

おべんと♪おべんと♪うれし~な~♪

肉じゃが!そのままパクパク食べるのもいいし、
お酒のおつまみでもいいよね~♪
TVのCMでもやってるけど、お醤油とみりん1:1で
ホントに美味しくできるのかなぁ?

でも、たぶん肉じゃがの中の具で一番好きなのは
ジャガイモでも肉でもなく、ニンジンかも(笑)
ヒヒィィ~~ン(*^‥^*)/

| hide | 2009/06/05 10:27 | URL | >> EDIT

Re:恋する肉じゃが?のお弁当(06/04)

肉じゃがの定番は牛さんだという事実が
最近わかって愕然としているナッちゃんです(笑)。
うちは豚さん基本です。
しゃぶしゃぶだって、すき焼きだって、
豚さんでイケます(笑笑)。

肉じゃがほどめんつゆまかせのお料理も無い気がわたしはしますが、
なにかしらの一定技術を保証される一品なんですかねー・・・。

そーかー肉じゃが作れるアピールをもっとしておけば
今が違ったかもしれませんねぇ…残念(爆)!^^

| ナッちゃん19XX | 2009/06/05 11:22 | URL | >> EDIT

Re:おべんと♪おべんと♪うれし~な~♪(06/04)

hideさん

>TVのCMでもやってるけど、お醤油とみりん1:1で
>ホントに美味しくできるのかなぁ?
お砂糖やお酒も入るからねぇ。
そのまんまでやったことはないから不明(自爆!)

>でも、たぶん肉じゃがの中の具で一番好きなのは
>ジャガイモでも肉でもなく、ニンジンかも(笑)
>ヒヒィィ~~ン(*^‥^*)/
あらまっ、さすが鉄馬乗りだけに、ニンジン好き?
ニンジンソフトがあったらドカ食いだねー。


| なおニン | 2009/06/05 11:28 | URL | >> EDIT

Re[1]:恋する肉じゃが?のお弁当(06/04)

ナッちゃん19XXさん
>肉じゃがの定番は牛さんだという事実が
>最近わかって愕然としているナッちゃんです(笑)

庶民派料理の王道でありながら、牛かよ!って気分ですが、
定番は牛ですわね。
でもまず牛はよほどきばって煮込み料理なんかを作らない限り
まず買わないなぁ。
あっ、稀にスーパーでマネキンさんが実演で焼いてるステーキの香りにそそられて
買うこともあるかなぁ、年に1、2度?

>なにかしらの一定技術を保証される一品なんですかねー・・・。
めんつゆ使うと間違いないからねぇ。

>そーかー肉じゃが作れるアピールをもっとしておけば
>今が違ったかもしれませんねぇ…残念(爆)!^^
でもナッちゃんはお料理上手だからさ。
「肉じゃ上手に作れます」ってのは
それっきゃまともに作れないコの常套句だと思うぞ。( ̄ー ̄)

| なおニン | 2009/06/05 11:36 | URL | >> EDIT

Re:恋する肉じゃが?のお弁当(06/04)

また出たー面白ネーミング商品。
今度は「とろみちゃん」ですか。
これは有無を言わさず
とろみを付けられちゃいそうですねぇ。
あって当たり前の商品名ですが
みんなが一歩を踏み出せない中
堂々とつけちゃうところが感心しちゃいます。

肉じゃが弁当。
お弁当箱から汁とかは漏れませんでしたか?
それだけが心配ですが
それさえクリアできれば
私も挑戦してみたいお弁当です。

| ryouma4940 | 2009/06/05 11:43 | URL | >> EDIT

Re[1]:恋する肉じゃが?のお弁当(06/04)

ryouma4940さん
>また出たー面白ネーミング商品。
爆!!!
最初にみたときはワタシも笑いました。
インパクトありますよね。

>お弁当箱から汁とかは漏れませんでしたか?
ご飯のおかずにするときよりも、
煮詰めるようにして仕上げます。
さらに「とろみちゃん」をパラパラとふりかけて
お鍋の中でぐるぐるっとやれば汁気はほとんどなくなりますよ。
お試しあれ~ ^^/

| なおニン | 2009/06/05 13:07 | URL | >> EDIT

肉じゃが?

この前 肉じゃがに挑戦したのに
な ぜ か?
出来たら豚汁になっていた・・・
どこが間違ったんだろう 謎である

主夫ぶらっくでした

| ぶらっく | 2009/06/05 18:37 | URL | >> EDIT

Re:肉じゃが?(06/04)

ぶらっくさん
>この前 肉じゃがに挑戦したのに
>な ぜ か?
>出来たら豚汁になっていた・・・
爆!!!!
ウケました。o(>▽<)o

お水の量ってだけでもなさそうですね(笑)
ぶらっくさんの手料理、興味津々!
食べてみたいっ。

| なおニン | 2009/06/05 19:15 | URL | >> EDIT

Re:恋する肉じゃが?のお弁当(06/04)

あたしの前の旦那は肉じゃがと、酢豚、八宝菜が大好きでした。なので、あけてもくれても作ってた!
でも今は、旦那も息子もなんで、御代好きなので、レパートリーが増えて、いい感じのお料理ができています!

| h.c.n | 2009/06/06 00:11 | URL | >> EDIT

Re[1]:恋する肉じゃが?のお弁当(06/04)

h.c.nさん
そうでしたかぁ。
家族がくいしんぼうだと、お料理の腕が上がりますよねぇ。
おいしいおいしいといって食べてくれる家族がいるのが
一番のシアワセのような気がします。 ^^/

| なおニン | 2009/06/06 15:54 | URL | >> EDIT















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