新生姜のうまたれ漬け 「旬・シュン・しゅん♪(31631)」

昨日は感情の赴くままに３つもブログ記事を書いてしまい、
ひとつくらい今日のネタにすればよかったのに…と反省。

下取りの準備は今日も続く。
自賠責証明書と車検証、取り説、保証書、スペアキーを
ひとまとめにして。
ほかに、予備に買っておいたクラッチとブレーキレバー、
やや弱ってたので替えようと思ってた左ミラーのステイ、
イカレやすい左ステップラバーも、
売れるまで乗るかもしれないというナオさんへ渡す。

残るのは、西湘でサイレンサーが脱落して、
取り寄せたパーツを付け替えたときに余ったふるいボルト、
そして芸術的に曲げたクラッチレバー２本。
もちろんかけがえのない思い出も。

さて、今日は旬の新生姜で自家製お漬け物を仕込んだ。
愛して止まないキャベツのうまタレで漬ける、
実に簡単シンプルな、しかしご飯にもアテにもなる逸品。

まずは新生姜をスライサーで薄切りに。


たっぷりのお湯を沸かしたら一気に投入。
一煮立ちさせたらざるにあげて冷ます。


保存ビンに移したら、
やきとり屋さんキャベツのうまたれを
惜しげもなく注ぐ。


すぐにでも食べられるけれど、３日ほどして味が馴染むと美味。
この黒酢が効いたノンオイルドレッシングのおかげで、
苦手だったセロリも常備菜として漬けている。
私は生協で定期的に買っているけれど、スーパーのサミットでは
売っているらしい。

ちなみに、前も書いたけれど、
新生姜は蜂蜜で漬けておいて、冬場のホットワインや紅茶に入れる。
ポカポカと体が温まってしかもとても美味。

いましか手に入らない旬の野菜を、ひと工夫で一年中楽しむ。
いいんじゃない？