なおねおなおん -naoneonaon-

2015.03.31 Tue

高野山から難波へ

天空の聖地からお笑いのメッカ、なんばへ。

神聖な世界から一気に猥雑な繁華街へと移動した
関西旅の2日目。

やっぱり旅はいいな。

宿坊の朝は早い。

ー6時にはお布団を上げさせていただきます。
前日にそう言われていたので5時には起き出して身繕い。

6時半からは敷地内にある本堂で朝のお勤めに参加。
昨夜いただいた数珠を手に、お堂へ行けば
大きなストーブが炊かれホットカーペットまで敷かれていた。

前日にお部屋でチェックインの手続きをしていただいた、
去年大学を卒業したばかりの若いお坊さんを中心に
5人で唱えるお経のすばらしいこと。
脳の随に沁み入るような響きは心が洗われるような想い。

途中の焼香で一旦和らいだものの
30分近い正座はどうにもムリだったけど。

そうして7時から朝ご飯。
夕食同様、食事用の個室にはすっかり用意が整ってた。
でも、味噌汁はちゃんと温かい。すばらしい。

8時過ぎには宿を出て、
前日にバスから見て気になっていたぜんざいを食べにいく。

美味！

高野山最後の見物は、高野山駅に一番近いここ。

手前は家康、奥が二代将軍秀忠の墓。

建造に10年を費やしたと言われるだけあって、
古めかしくもきらびやかな細工が格式の高さを感じさせる。
徳川頼宣の墓は奥之院にあったのだが。
さすがに家康は石田三成とは離れたかったのか…。

9時半を過ぎた頃バスで高野山駅へ向かい、
来たときとは逆向きにケーブルカーで山を下る。

転げ落ちそうな傾斜の乗り場は
1/3ほどが外国人観光客。

下る先はこんなビュー。

2時間かからずに南海電鉄難波着。
人で混み合う商店街をそぞろ歩きながら
なんばグランド花月となりのたこ焼きやさん、
わなかの列に並ぶ。

人気店だけあって、焼いてる量がハンパない。

焼きが早けりゃ人捌きも手際よい。
ーはーい、もっと詰めて並んでくださいねぇー。
ーおねーさんはどーしますぅ？
ーマヨネェズはかけていいですかぁー？

行きの南海電鉄のおっちゃん以来、
やっと大阪弁で話しかけられる。
自分のイントネーションがそれにひっぱられてしまい
相棒に、気持ち悪いからやめてと言わる始末。
順応性がいいのも考えもの。

4種類が相乗りした8個いり500円なり。

皮はしっかり焼けているけれど中はトロトロ。
くったりしているので串2本で食べるのはコツが必要。
せっかくかけてもらったネギがうまく食べられない。

ここから怒濤の食い倒れ。

食べておけと尼崎出身者に言われたイカ焼き。

一度付けでお願いしますと言われた串揚げ。
タマネギが一番おしかった。

このほか、ちょっとソースが甘過ぎたドテ焼きと
病み付きキュウリなどをビールでやって駅に向かっていたら
551蓬莱を発見！！

これ、具がジューシーでホントに美味。
買って帰ればよかった。

帰り便は関空が取れなかったので伊丹発。
空港まではリムジンで。
お酒屋さんの一角にあった日本酒自販機器で
おちょこ１杯100円の吟醸酒を2杯ほど飲んで
旅を締めくくったのだった。

駆け足ながら非日常を満喫できた2日間。
アンテナを張ること、思い立つこと、実行に移すことの大切さも
ひしと感じた旅だった。

| 旅 | 20:31 | comments:6 | trackbacks:0 | TOP↑

2015.03.30 Mon

天空の聖地へ

先週の土曜日のこと。

バックパックにトレッキングシューズで羽田を目指すべくうちを出て
船橋駅のホームに佇んでいたのは朝もようやく開け始めた頃だった。

予定の電車に乗れなかった上に、ひとつ前の駅で降りるという
ポカをかました相棒を手にあせ握りながら空港で待って、
行列している手荷物検査場へ駆け込んだのは定刻15分前。

グランドのオネーさんに先にQRコードでチェックインだけしてもらって
やっとまともに呼吸しながらチェックゲートをくぐる。
遠い遠い18番ゲートに半分息切れしながら辿り着いたら
すでに搭乗が始まってて。
これだけ飛行機に慣れているワタシだけれど、
こんなにバタバタな搭乗は初めて。
はふーっ。

するっと離陸してあっとう間の8時半に着陸したのはこちら。
関空初見参。

南海電鉄を乗り継いで、こんな傾斜のケーブルカーに乗って

我が家から6時間半をかけて辿り着いたのはここ。

今年で開創1200年を迎える高野山。

初めて尽くしの関西旅、しかも高野山。
一度は行ってみたいと思っていた仏教の聖地にやっと到着。

そんなわけで、今日は高野山をたっぷりとレポ。

高野山は弘法大師、つまり空海が開いた真言宗の総本山。
2004年には「紀伊山地の霊場と参詣道」として世界遺産に登録されている。
なので当然ながら外国人客が多く、昨今日本国中どこででも遭遇する
隣国の方はもちろん、欧米の方がとても多かったのが印象的。
さらに、バイクもどっちゃり。
バイク乗りのワタシでさえ、うるさいと思った次第。
標高は850メートルほどで下界よりも5℃ほど低い。

さて。
駅からは、人も一般車輛も通れないバス専用道路をクネクネと進み、
車窓からいよいよ高野山の入口が見えたときは
思わず“すごい”と口をついてつぶやいてしまった。

凛として荘厳な独特の空気を感じさせる風情がある。

宿の近くでバスを降りて、GoogleMap片手に場所を探しつつ、
空腹のあまり目についた甘味処へふらりと寄って、
高野山でのひと口目となる大好物麩饅頭にかぶりつく。

高野山内には117もの寺があって、そのうちの52の寺が
敷地内で宿坊を営んでいる。
参拝者のための宿泊施設なのだもの、泊まらない手はないわけで、
吟味して選んだのはこちら、上池院。

トイレと洗面がついた宿坊にしてはちょっと贅沢な造り。
床の間はこんなあしらい。

この手の切り絵が高野山の至る所で目についたのだけれど、
藁の無い高野山で七五三縄の代わりに飾るものとして
空海が伝授したのだそう。

ランチは土産物屋の2階であっさりと鶏南蛮そばで済ませて、
奥之院参詣開始。
ここから杉並木が続く奥之院の参道が続いている。

霊験あらたかなどとよくいうけれど、
滅多に使うもんじゃないな。
これぞ、ここぞ霊験、言葉にできないパワーに満ち満ちている。

杉の大木に生した苔、悠久の時の流れを感じさせる
戦国武将はじめかつての豪族たちの数多の墓石、
卒塔婆の数々…。
これぞパワースポット！なのだろうけど、
ひとつ間違うとおどろおどろしさをも感じる。

では主立った武将たちの墓など。
まずは武田信玄、勝頼。

北条さんち。

上杉謙信も見た覚えがあるのに画像がない。

織田信長。

豊臣さんは参道から一本入ったところにあるため
まず墓標が出ている。

敷地は広いが墓自体はこじんまり。

石田三成。

墓に入ってしまえばみな静かなもの。
空海の導きのもと、因縁も失せたことと思いたい。

企業墓は結構ユニーク。

キリンはまぁ普通なんだけど

やってくれますヤクルト

福助はなにはなくとも福助人形だし

観光客の笑いを誘う新明和工業さんのロケットなどなど。

奥之院前の御廟橋から先は帽子、サングラスなどは取り、
撮影も禁止のため画像はなし。
心の目に留めるのみ。

さて、宿付近から奥之院まで行って返って2.5キロほどか。
時間はまだ2時を回ったころだったので、
高野山における奥之院と並ぶ聖地壇上伽藍、
さらには金剛峰寺へと足を伸ばすことに。

道中、塀の上のこんなところに目がいったりする。

ガードレールは木製。

さて、壇上伽藍でもっとも目を惹く根本大塔、どーん。

朱塗りと白壁が青空に映えて絶景なり。
200円を払って入った内部はきらびやかで。
冷えきった床をゆっくりと歩きながら細かな装飾に見入った。

渋い。
桜が咲いていたらどんなにキレイだったことか…。

そして金剛峰寺。
獅子や象の彫刻を見つけるのもたのしい。

ここは石庭が見事だった。

10キロも歩いていないはずなのに、膝の裏が痛かったり、
最近痛めている股関節がギシギシいってたりで、
お酒を買い込んでやっと宿へ。

ゆっくりとお風呂に浸かって食事を待つ間一献。

仏教界ではお酒のことを般若湯と呼ぶらしい。
“酒”ではないので飲んでもよいとするへ理屈なんだろか。
山内でも売られていたので買い求めて持ち込んだ。

夕食の説明に来られたお坊さんが、
お酒はいかがしますか？とおっしゃるので、
正直に、持ち込んでいると伝えたところ、
まったく構いませんとのこと。
ナイス！！

夕食は廊下を挟んだ個室に用意されていた。
お坊さんたちはまるで黒子のように
ほとんど気配を感じさせずにもろもろの設えを整えるのだ。
夕食も然り。
用意させていただいてよろしいですか？と聞きにこられ、
いくらもしないうちにどうぞと言われて
部屋に行くと魔法のように準備がされていた。

精進料理を中心とした和食で、通常の三之膳より品数が多くなっている。
それでも一般的な旅館の到底食べ切れない量の夕食よりも
常識的なボリューム、しかも出汁を効かせた薄味で美味。

味わいはマグロなのだが、色味からしてなにか手が加えられている。
塩気と昆布の風味でおいしい。

丁寧な仕事をされた炊きあわせのかぼちゃ。
こっくりとした味わい。

名物ゴマ豆腐。
名物にうまいものなしというけれど、これはもっちり濃厚で
テッパンのうまさ。
買って帰りたかったけれど重さに負けた。

お吸い物の具のそうめんは折り畳まれたまま
お行儀よく入ってる。
こういうものなのか、それとも敢えてこうしているのか不明。

添えられた封筒の中にはこんなものたちが。
お数珠は明朝のお勤めでお使いくださいとのこと。

般若湯をちびりちびりしながら、
歩き疲れたこともあって10時過ぎには正体がなくなってた。
明日に続く。

| 旅 | 21:44 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

2015.03.22 Sun

Kさんシーズン明け

昨日はまだいくぶん風が冷たかったけれど、
一気に春めいた今日の日曜日。

来週は大阪へ行くので乗れないなぁと思い、
今日は三ヶ月ぶりにKさんのカバーを外した。

花粉やらPM2.5やらですっかりよごれたカバーを
洗ってやるところから始まって、
今日はすっかりKさんのための一日になった。

湿度が上がると一気に暴れ始める癖っ毛ゆえ
髪を切りに行く予定だった日曜日。

でも、すみません今日は予約でびっしりなんですよぉと
珍しく断られて、
あぁこれは走れということねと悟ったのだった。

12月に一度エンジンをかけて以来、
2月にバッテリーチャージしたのみ。
不安はなかったけれど、ぐずりもせずに
すんなりかかってくれるKはなんとも頼もしい。

バイク置き場から取り回してうちの敷地を出て
またがってミラーを調整してしばし。

Kさんの重さと緊張のせい？
手がわなわなと震えてた。

路地に通行人が途絶えた隙に一気に表通りまで出て、
いつもアイドリングするポイントに寄せる。
腕の痛みはさほどではないけれど、
アクセルを煽るとテニス肘特有の
電気が走るような痛みをいくらか感じる。
でもこの程度ならいける。
そう気持ちを落ち着かせて一路なおさんのところへ。

途中、三咲駅の先に信号が出来ていた。
お陰で上り下りとも大渋滞。
３ヶ月も走らずにいると、いろんなことが変わる。
事故でもあったんだろうか。
通行量が多いだけに、この信号新設はやっかいだ。

なおさんの店について、ご無沙汰でーすなどと声をかけ、
センタースタンドをかけようとしたけれど…、
重くてかけられなかった。
右手の筋力もいやになるほど落ちている。
夏までになんとしてでも筋力を上げなくちゃ。

今日はトラブルがふたつ発覚。
ひとつめはフロントタイヤ。
空気圧がパンクレベルにまで落ちていたらしい。
リアがまともだったのでこれはオカシイぞ、ということに。
バルブに異常はないし、タイヤにも疑わしき箇所はなし。
しばらく時間をおいてまた抜けるようならタイヤ交換だ。

そしてふたつめはオーリンズ。

何気なくリアサスに目をやったなおさんが、
えぇーっと叫んだ。
この人が叫ぶときは結構おおごとだ。

なんとサスにサビが出てた。

画像ではほとんどわからないけれど、
小さなサビがポツリポツリと出ている。
気がつかなかったらシールが削られるとこだった。

すかさずなおさんが弱めのさび落としで
サビの頭を平にする。
サビがすぐおちるようなサビ落としは
表面に傷をつけるからよくないんだって。
ワタシだったらクロムメッキポリッシャーやら
ネバダルでガンガンやってたな。
そんなこともしらずにオートバイ乗りでございもないもんだ。

そして半年待ってやっとドイツから送られてきた
右のフロントウインカーを交換。
ヤフオクでウインカー付きの右アッパーカウルを落としたのに、
なんと発送作業中に先方のスタッフが取り落として破損。
仕方ないのでヒビを裏からテープで留めて使っていたのだ。

ようやく終わったねぇとなおさん。
そう、これでやっと去年7月の事故以来の修理が
終わったのだ。

ーよく直ったよねぇ…。
ーまだしばらく乗ってやんなよ
ふたりでしげしげとKを眺めながら、うなずく。
うんうん。

ー受注生産の限定セローは10月まで受付だからね。
そこでなんでそういう話をするかね。

なんやかんやで2時間近く長話をして店を出た。
タイヤのことが気になったし、
なおさんのところでKの汚れが気になったので
そのままうちへと戻った。

すっかり遅くなったランチをビールで流し込んで
ケミカルを駆使してKを磨いてやった。
メッキ部分がが少なく
ダブロクのような磨き甲斐がまったくないので
気の毒なくらい手をかけてやっていない。
だからたまにやるとやけにきれいになる。
それが楽しい。

そういえば、普段履いていたロングブーツが
3年経ってすっかりヤレたのでバイク用にした。

峠は心もとないけど、お散歩程度ならよさそう。

あ。問題がもうひとつ。
完全防水のバイクカバーのシールもヤレてきた。

裾の部分だからとりあえずはヨシとした。

そういえば昨日はバイク仲間のMちゃんと
東部船橋店の北海道物産展へ。

ふたりともランチ抜きのまま13時に落ち合ったので、
観るものすべてが五臓六腑を刺激する。

で、まずはスイーツ。

リコッタチーズをトッピングしたアイスは
ふわとろの絶品アイスにチーズの塩味が絶妙にマッチ。
それはそれは美味だった。

甘いものをいただいて空腹感が一旦治まったのだが、
ふたりで買いまくったものをうちで広げたらスゴかった。

タラバガニコロッケ、毛蟹コロッケ、コーンコロッケ、
丸ごとホタテコロッケ、男爵コロッケでしょ。
イカやらタコやら、丸ごと椎茸とエビすり身の海鮮揚げでしょ。
ししゃもの子のなんとやらでしょ。
この他にぬか漬けやらささみと水菜のサラダやら
だらだらと、延々と夜まで食べ続けましたとさ。

さて、今週もがんばるよ。
そして週末は自分探し紀行。

あ。マッサンもいよいよラストスパートだ。

2015.03.17 Tue

というふうにが心地悪い件

なんだかおかしなことになった日本語について
昔はここでよく吠えてた。

いくら吠えても改善されないので
すっかり書く気が失せて久しいけれど、
ここ１、２年、気になって仕方がない言い回しがある。

今日は久しぶりに吠えてみる。

日々気になりつつも、すでに市民権を得たように使われている
妙な日本語はゴマンとある。

「ご注文はこちらでよろしかったでしょうか？」
過去形にされるほど昔のオーダーじゃあないし。

「ちょうどお預かりいたします」
額面通り渡してもなぜ預かられてしまう。
そのくせ何も返してくれない。

「コーヒーのほうをお持ちしました」
なんなんだろう、この「ほう」って。
「コーヒーってやつをお持ちしました」とか言ってくれたら
もっと笑えるのに。

「お愛想お願いします」
そもそもお愛想は店が客に使うことばであって
客が、それも「お」まで付けて言うのは恥ずかしい。

「上様で」
おまえさんは何様だい？と、飲食をやっていたころに
まじまじと顔をみたもんだ。
「上でお願いします」といいたまえ。

と、もはや枚挙にいとまがないのだけれど、
今ワタシがもっとも気持ち悪く感じるのは「というふうに」
という言い回しだ。

取材を受ける一般市民は言うに及ばず、
スポーツ選手にもやたら強い傾向がみられるので
お気づきの方も多いかと。

例えば今後の目標ついて聞かれたとき
最近の若い選手はこういうのだ。
「〜したいというふうに思います」と。

「〜したいと思います」じゃダメなのか。

コメンテーターもほおっておけない。
Vが明けて、スタジオに切り替わったところで
「〜な傾向があるというふうに感じています」

「〜な傾向があると感じています」と言い切る自信はないのか。

一時期大ブレイクした「〜的な」が
最近やっと下火になったと思いきや
「というふうに」が密かに蔓延している。

「的な」ほどのバカっぽさがないため
正しい日本語と思われがちだが
とても気持ちが悪い。

思っていることはそれだけなのに
いかにも他にナニかありそうな余韻を残して
敢てきっぱりと言い切らずにおこうとしているように
思えるのは考え過ぎか。

「的な」同様、自分の意志を言い切らず、
曖昧にしているように聞こえる。

違和感を感じて以来、この言い回しを連日角局で
いろんな人たちが連呼していてストレスになっている。

マツコやタモさんがそんなことを言っているかい？
あの人たちが正しい日本語を使えているとまでは言わないが、
妙な日本語が違和感なく使われていることに
激しく危機感を感じてしまう。

ひょっとしたら政治家が責任逃れのために
使い始めたのかしらん？

そんな日本語、間違っているというふうに思う。
そんな日本語、間違っていると思う。

スっと受け手のハートに伝わっていくのは
圧倒的に後者じゃないでしょか。

あなたを愛しているというふうに思います…、
そんなプロポースもアリって世の中になってったりして。

2015.03.16 Mon

牡蛎に溺れた夜

突然だが、ワタシは牡蛎好き。
ここでも牡蠣をいただくごとに記事にしてきている。

牡蛎は北は北海道から南は長崎まで、
岩牡蛎を含めると宮崎にまで
その産地は広がっていて、
日本列島はあながち牡蠣列島と呼べなくもない。

そんな牡蠣を週末に満喫した。
シーズン終了ギリギリの駆け込みおとりよせだった。

とあるサイトで知ったおとりよせ牡蠣は
佐渡の牡蛎ガンガン焼きなるもの。

オーダー用のカレンダーをみると今月一杯で終了となっている。
そこそこ完売が続いていて直近が3月14日だったので、
迷わずポチッと注文。

20個あまりが税・送料込み4,300円。
産直ならばお安かろう。

ガンガンに入った牡蠣をそのままコンロにかけて蒸すガンガン焼き。
納戸に眠っているカセットコンロが20年以上経つシロモノだったので
まずはその買い替えから取りかかる。
なにげにガンガン焼きプロジェクトの様相を呈してきた。

で、Amazonから届いたカセットコンロはこの薄さ。

炎が分散しにくい内炎式バーナーとやらで
加熱効率もよいというよいこと尽くしで2,000円代。
災害時にも不可欠なアイテムだしいいお買い物だった。

そうして満を持して牡蛎到着。

軍手と殻開けのナイフも同梱されている。

クール便で届いたヒエヒエのガンガンを開けてみれば…。

うっひょーっなビュー。
これだけの殻付き牡蠣を目の当たりにするのはお初である。

酒蒸しだけでは飽きるので別メニューを作ろうと
まずは1/3ほどを取り出して殻を開ける。

すっかりコツを掴んだので、来シーズンはコワいものなしだ。

取り出した牡蠣に小麦をまぶしはたいて、
ガーリックオイルでソテー、仕上げにバルサミコを回しかけて
パセリを散らす。

見目がグチャグチャとの厳しいツッコミもあったけれど、
市販品で過去何度も作った料理なのに、
コクと香りがぜんぜん違う。
あまりのうまさにガンガン焼きへの期待も最高潮。

ホワイトデーにいただいた甲州ワインを合せる。
キケンな進み具合だ。

さて。
ガンがン焼きに加えるのは水でもよいのだけれど、
そこは敢てワイン（安い箱入ワイン）を加えてフタをして、
お初のカセットに乗せてコンロに着火。

10分ほどしてフタを開けたらば

濃厚な磯の香りが立ち上る。

ぷっくりとした牡蛎の旨味がたまらんのである。

ガンガンの中に残った汁を濾して、翌朝は牡蠣汁飯を炊き、
めかぶ丼に仕立てた。
あぁ贅沢な朝ご飯だこと。

ぬか漬けの新ネタ、長芋はとても美味。
ぬか床にいくらか酸味が出てきたのでなおのことおいしかった。

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2015.03.13 Fri

4年が過ぎて

4回目の3.11。
黙祷すべきときに作業がバタついてあっさりと過ぎていった。

今週後半にひょっとしたら…と噂されてた巨大地震も、
今のところ気配がない。

いつきてもおかしくないという状況は理解しているつもりでも、
心のどこかに“まさか”という想いがこの期に及んでもなお巣食ってる。

3.11に前後して防災がらみの情報が今年もあちこちから発信されて、
持ち出し袋の中身を見直す必要にかられている。

それでも平日はなかなか時間が取れず、
そうこうする間にそのままになってしまいそうなのが我ながら怖い。

喉元過ぎた恐怖と危機感。
忘れてはいけないと思いつつも、日常に流されてしまう。

でも一番忘れてはいけないのは国だろう。
呆れるくらい進まない復興をよそに、巨額を投じる五輪開催に沸き立つなんて
まともな発想とは思えない。

いつからこの国は、みなが同じ方向を向けなくなったんだろう。
自分と異なる意見を持つ人たちを頭から罵倒して
理解も譲り合いもしなくなった。

それは日々の通勤シーンからはじまって、マスコミ、政治、SNSと
いろいろなところに溢れてる。
そんな国のひとりであることが不快で仕方が無い。

自分の生まれた国に誇りを持てないことが
みながひとつになれない大きな理由のひとつなんじゃないかな。

さて。
そんなことを悶々と考えながらも、
ワタシはワタシで日々をそれなりに前向きに生きている。
この国が腐り切っても、ワタシは元気でいたいもの。

育てているぬか床もそろそろ落ち着いてきたらしく、
定番のキュウリやニンジン以外のネタにトライしてる。

今が旬のカブは葉もおいしく漬かる。
チャレンジした芽キャベツは芯が硬くてNG。
軽く湯通しするべきか。

ブロッコリーはそのままでもまぁまぁいけるけれど、
敢てぬか漬けにするほどのおいしさは感じられない。
チンしてマヨのほうがナンボも旨い。あーぁ。

アボカドは成功。
とぅるっとしてほんのり塩味。

今朝は長芋と干し椎茸を仕込んできた。
干し椎茸がおいしいことは確認済なんだけど、
初挑戦の長いもやいかに。

が、どうあれ定番の野菜のほうが
概ねおいしく漬かる傾向にあるのは否めない。
やはり先達のやることには一理あるのだ。

オフィスとなりの公園は梅と早咲きの桜が盛り。
虎ノ門ヒルズと青い空によく映えてた。

もうダウンを着るよな寒さはないだろうと踏んでいる。
半月もすれば桜も満開だ。
季節の巡りがあまりに早くてたじろぐ。
そしてそこはかとない焦りに、日々苛まれている…。

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2015.03.05 Thu

他力本願で雛祭り気分

前回白伏したしとおり雛人形を出し忘れた。
当然ながら撤収の必要はなくて、
それはそれで楽チンだと思ったワタシを
母が知ったら嘆くだろうか…。

それでも周囲のお陰で多少はあったのだ、
雛祭りらしさが。

周囲といっても、これは単なる食品メーカー、
ハーゲンダッツ…、もっといえばサントリー。

毎朝つり革につかまると、必ず目の前にドア横広告が貼ってあって、
イヤでも購買意欲をそそられる日が続いてたんだな、この華もちシリーズ。

なんと、あまりの売行きのせいで2/26を境に
販売中止になるなんていうニュースを知り、
新橋のコンビニを駆け巡らねば！と思っていたら
一軒目のローソンであっさりゲット。
それ販売休止に入る26日のことだった。

きな粉とみたらし、２つのお味。

どちらかと言えば通常はきな粉に惹かれるワタシだが、
好物の胡桃が入っているということでみたらしを先に。

雪見だいふくをイメージしていたら激しく裏切られた。
表面に薄くひかれたみたらし餡の下のお餅は
低温でももっちりと絶妙な伸びぐあい、アッパレ。
中に入っている砕いた胡桃がいいアクセント。
甘いのはみたらし餡だけ。
すっと引く甘さで嫌みがない。

そして週が開けた雛祭りイブにはきな粉を。

意外にもきな粉はあくまで粉のまま。
これも恐らく開発は難しかったろう。
が、食べ進むと黒蜜出現、これが甘い。

リピするならみたらし。
でも積極的に買うほどのものじゃないかな。

で、雛祭り当日はというと、
雛感のカケラも感じられないオベントを作りーの

朝イチから都合３本ものミーティングと打ち合わせに追われ、
終業時間が終わりそうなころ、経理のオバちゃまから呼び出された。

赤かぶとかぼちゃと抹茶の色素を使った
無添加のお団子はなんとも愛らしい。

新人り27歳の総務嬢からは雛あられ。

ワラワラの一日ながら、お陰さまで雛祭り気分を
束の間楽しめましたとさ。

話はがらりと変わるのだが。
オシゴトでちょっとお手伝いしているこちら、
日本さかな検定、通称ととけんってご存知？

魚種に詳しいだけでは解けない問題が盛りだくさん。
各地の郷土料理やら、祭り、地方独特な呼び方、
料理法、歴史、ブランド魚などその出題範囲は広いけれど、
副読本をみっちり読んでお勉強すれば一級合格のハードルは
jそれほど高くない趣味の検定。
今年で第６回を迎え徐々に受験者数を伸ばしている。

勉強しているうちに魚を食べに産地へ行きたくなることうけあい。
釣り好き、料理人はもちろん、旨いのも好きな方々にも
オススメの検定なのだ。

5/27が受付締切り。
詳細は上記サイトへ。

| 未分類 | 14:29 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

2015.03.02 Mon

メリハリのハリ

一番暖かいダウンコートの出番が減ってきた。
エアコンの設定温度も先週１度下げた。

ひな人形をうっかり出し忘れたのはボケ症状だとしても
ワタシ的には今年はなんだか春が早い。

置いてけぼりにならないようにしないとね。

今年の花見はちょっと早そうだね、３月中だねと
常連のメンツとやり取りした先週のこと。
行きつけの兜魚さんへ向かったら
湯島天神は梅祭りまっ直中だった。

白梅、紅梅が七分ほど開花。

これだけの梅に囲まれるとその香りも圧巻。
柔らかくすっきりとしたいい香り。
梅がこんなに香るなんて、この歳になるまで知らずにいた。

いつものように大きな体で迎えてくれた大将と
ととけん２級、３級をダブル合格した女将。
店を出る時はいつもとびきりの笑顔をくれる大将は
嬉しいがゆえの照れなのか最初はいつも概ね仏頂面。

生ビールを空けた頃供されたお刺身には、好物のキンメダイ。
ならばと合せたのは秋田の純米、天の戸。

これぞ春といわんばかりの筍は焼いて、アンチョビマヨでいただく。

品よく盛りつけられたホタルイカも春の味わい。

もうこのあたりになると記憶が飛びかけてる。
日本酒は３杯程度までで、いつもはサワーなどに切り替えるんだけれど、
この日はそのタイミングを逸してしまった。
手前はホヤが入ったどこぞの郷土料理だったっけ。
奥は久しぶりのナマコだ。

画像をみて思い出した。
ニンニクと桜海老のかき揚げもいただいた。
頬張ればサクサク、ニンニクと桜海老の香りがなんともいえず美味なのだ。

いつもながらに活魚も揚げ物も旨い。
大好きなザンギや絶品の魚の煮付けまで行き着けなかった。

そして週末。
もうひと息のところまで来ているのに、なかなか完治しないテニス肘、
新たなリハビリ方法を仕入れるべく湘南台の漢整骨院へ。

たっぷりと時間をかけてマッサージと電気治療をしてもらって
筋力回復のためのリハビリ法を教えてもらう。

腰からつま先までを締めたり弛めたりしながら血行を促す
お気に入りのエアーバッグ施術中にすっかり寝入ってしまった。
昔は枕が変わったら寝るのに苦労したのに、
いとも簡単に寝落ちするなんて、歳を取ったのねワタシも…。

せっかく横浜まで来たんだからと、
遅いランチをしに中華街まで。
善隣門から中華街大通りを歩きながら、シュウマイを立ち食い。

春節の爆竹の燃えカスを踏みしめながらあまりの人の多さに辟易して、
先月来た鳳林を再訪。

絶品の、豆苗炒めやらエビチリを満喫後、
瓶出し紹興酒を。

おいしいものを飲んで食べてばかりのようだがさにあらず。
オベントも家での食事も、野菜やら大豆製品とご飯の粗食。
なにごともメリハリが大事だ…と思ってる。

糠床も試行錯誤しながらなんとかおいしく漬かるようになりつつある。
ぬか漬けを作るようになって、以前よりも野菜を摂れるようになったのは
うれしいメリット。
発酵食品であることもなおよし。

味気ないタッパーに入れていた糠床は、晴れて有田焼の瀬戸物に昇格。
実家で使わなくなったまま仕舞いこんであったものを送ってもらったのだ。

お友達から鰹節を入れると旨味が増すと聞いて、
うちにあった鰹節粉を入れてからおしくなった。
カビが出やすくなるとも聞くので、もう少し暖かくなったら
冷蔵庫保存にする予定。
もっともっとおいしくなっておくれ。

2015.03.01 Sun

考えるべきこと

昔から、川崎あたりにはいわゆる不良が多いと
聞き知ってはいたけれど、
今回の中学生の事件を知ったとき、
昔の記憶とそれとはシンクロはしなかった。

子どもの手による凶行（恐らく）だとは
思いもよらなかったから。

中学高校を福岡、札幌、名古屋で過ごしたせいで、
ワタシ自身は中高生の事情には疎かったけれど、
川崎や品川区、大田区あたりに暮らした経験のある友人たちから
よい印象に繋がる話を聞くことはなかった。

この事件の後、大田区六郷に暮らす会社のスタッフは
顔をしかめながら言っていた。

子どものことを思うと、できることなら引っ越したい。

ワタシの時代にも、乱闘騒ぎはよくあった。
特に札幌では、通っていた中学がススキノから遠くないこもあってか
素行不良の生徒が多く、
札幌市内で１、２位を争う不良中学だったからだ。

敵対する中学と河原でやるらしい。
そんな話が何ヵ月かに一度は聞こえてきてた。

でもそれが警察沙汰になったと聞いた記憶は一度もなくて、
転校していったばかりのころは胸がざわつくこともあったけれど、
そのうちに、またやるんだ？なんて感覚しか残らないようになっていった。

その程度だったのだ、そのころのケンカは。

どんな事情があれ、
恨みや怒りを向ける相手の命を断つことで
感情の高ぶりを収めたいとする感覚が恐ろしい。
これはまさに戦争に繋がっていく心理じゃないのか。

そして今回の手口は、ISILが後藤さんらを殺害した手口をイメージさせる。
結局は大人たちが子どもたちの前に曝してきた現実が
まだ拙い心を狂わせてしまっているんじゃないのか。

大人の愚かさを、子どもたちはしっかりとみている。
彼らの変化はつまり、今の世の中の荒廃ぶりの証じゃなかろうか。
今のままではいけないことは多くのひとたちがわかっているはずなのに、
なぜ変えられないのだろう。

上村くんの事件は、氷山の一角のような気がして、
暗澹たる想いに苛まれている。

上村くんのご冥福を心から祈りたい。