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2012.11.14 Wed

肉ウィーク

キャンプで余って持ち帰ったスペアリブを
昨日の夜、三たび食べたらさらにおいしくなってた。

みんな持って帰ればよかったのにー。

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キャンプから帰着後の昼食にまず食べたんだけれど、
前夜の段階よりもさらにお肉が柔らかくて軽く感動。

でもそこはそれ、
若さ炸裂の時期をちょっと逸した女子の一食やそこらで
あっさり処理しきれるはずもなく、小分けして冷凍。

さてさて解凍…と思ってちょっと考えた。


実は冷凍保存に使ったのが
お初のキチントさんフリーザーバッグおいしいさキープ。

片面にアルミシートを使うことで、冷凍焼けをふせいで
おいしく保存できるすぐれものらしい。

でも、電子レンジに金属は御法度ではと、
理系オンチのワタシもさすがに思ったわけで、
KUREHAのサイトにわざわざ飛んで確認するという
ひと手間をかけてみた。

加熱はNGだけれど、解凍までならOKのくだりをしっかと読んで、
チンスタート。

こころなしか、一般的なフリーザーバッグよりも
温度の偏りがなく満足な解凍が完了。
優れものときくと、ついついひいき目でみてしまう分を差し引いても、
リピしちゃいそう、キチントさんのフリーザーバッグ。

そうこうして焼くだけになったスペアリブを、
柳さんの鉄フライパンで小たまねぎーこれもキャンプ残ー、
小松菜、にんにくスライスと炒め焼きに。

おいしゅうございましたので、画像撮り忘れ。


ちなみに最近ハマっている一品はこちら。


旬の下仁田ネギをざく切りにしてレンジでチンしたら
しょうゆ麹とマヨネーズをトッピング。
歯ごたえよし、甘くてシアワセ。

下仁田ネギが手に入らなくても
これからますますネギがおいしくなるのでお試しあれ。



なんだかずっと食ネタばっか…？


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