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なおねおなおん -naoneonaon-

いつか振り返る日のためのワタシメモ

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乳酸菌漬けの週末 「今夜のばんごはん(250356)」

最近取り組んでいる仕事がらみで、昨日から料理ばかりしている。牛乳、ヨーグルト、チーズを取り入れたレシピの開発をしなくてはならないのだ。開発といってもイチからやるわけじゃない。料理本やネットの中から、これはと思うものを作ってみて、万人受けするかどうか試しているのだ。
昨日はフルーツを入れたラッシー、モッツアレラとヨーグルトのスープ、豆腐の牛乳グラタン、ヨーグルトとバナナのアンコ乗せデザート。都度写真を取って味見をする。でもいちいち食べていられないので、どんどん冷蔵庫が埋まっていく。当たり前のことだけど、おなかが空いていないと創作意欲は一気に萎える。昼過ぎには疲れきって今日に持ち越した。で、今日も午前中からカボチャとカッテージチーズのヨーグルトドレッシング、ジャガイモと納豆とカマンベールのカプレーゼ(これはオリジナル)…。そして昨日相方からリクエストされていた餃子を作り、昼からビールでプハ~、だ。今日の餃子。皮は市販を使ったけど、下味がかなりうまく行ったのと、焼き加減が絶妙だったため、店で出してもおかしくない仕上に。まじで餃子やに転身したいくらい。柚子胡椒とポン酢をちょっと付けてかぶりつくと、肉汁がほとばしる。んー、かなりいい感じ。
それから思い立って丸ビルへ。用を済ませて取って返し、夕食は銀鮭のムニエルに自家製タルタルソース(これまたヨーグルト入り)を添えて。こんなに充実した休日は久しぶり。しかも二日間に渡ってこんなに料理をしまくったのもいつぶりか。作ったものは極力相方を騙し騙し食べさせたので、食べすぎは免れたけど。でも一番おいしかったのは、ジャガイモ&納豆のカマンベール乗せだったんだな。納豆に炒めたニラを加えたところがミソで、焼酎にはかなり合いそう。
明日の朝、ヨーグルトと味噌を混ぜたペーストに二日間付け込んである鰆を焼いて、やっとノルマは終了。2日間でものすごい量のヨーグルトとチーズを摂取した。おなかメッチャ元気だ。
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